一汁一菜
読み方
いちじゅう いっさい意味
汁物を一品、菜（おかず）を一品だけ添えた、非常に簡素な食事のことです。ご飯とみそ汁に一つのおかずを組み合わせるような献立を指し、転じて、無駄を省いた質素で整った食生活や暮らしぶりを表すこともあります。由来
日本の食事様式で、汁の数と菜の数によって献立を表す言い方に由来します。室町時代（14〜16世紀）に本膳料理や禅寺の食事作法が整う中で「一汁三菜」などの表現が広まり、その簡略な形として「一汁一菜」も用いられるようになったと考えられます。正確な初出年は不詳です。備考
本来は献立の構成を表す語で、必ずしも貧しい食事を意味しません。近年は、無理なく続ける家庭料理や質素な暮らし方の文脈でもよく使われます。例文
- 健康のため、平日の夕食は一汁一菜を基本にしている。
- 忙しい日は、ご飯とみそ汁、焼き魚だけの一汁一菜で済ませることもある。
- 祖母は一汁一菜でも季節感のある食卓を整えてくれる。
- 一汁一菜の暮らしを心がけると、買い物も調理もずいぶん楽になる。
- この本では、一汁一菜でも満足できる家庭料理の工夫が紹介されている。
類義語
- 粗食
- 質素な食事
- 簡素な献立
対義語
- 飽食
- 豪華な食事
- 一汁三菜