書き順
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意味
- 小麦などの穀物から得られるたんぱく質（グルテン）を指す語。和菓子や精進料理で使われる食品素材を表す。
- それを加工した食品（生麩・焼き麩・麩菓子など）の総称。料理の具材や食感を与える材料として用いられる。
- 仏教の精進料理における肉の代替品としての利用を含む、伝統的な食文化に関わる語彙。
読み方
音読み
フ
訓読み
ふ
字源
形声文字。意符は「麦」で小麦・穀物を示し、声符は「夫」で音を示す。元来は小麦のたんぱく質（麩＝グルテン）やその加工品を意味した。
字形情報
画数
11画
部首
麦
ゴシック体
麸
明朝体
麸
Unicode情報
コードポイント
U+9eb8
Unicode名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-9EB8