麴読み方音 キク訓 こうじ意味["こうじ。米・麦・豆などを蒸して麴菌を繁殖させたもの。酒・味噌・醤油などを造るのに用いる。","こうじかび。発酵に用いる菌、またその作用によってできた発酵種をいう。"]字源形声。意符「麥」と音符「匊（キク）」から成る。麦などの穀物に菌を繁殖させ、酒などを醸すための発酵種を表した字。字形情報画数 19画部首 麥（むぎ/ばくにょう）ゴシック体 麴明朝体 麴部首が同じ漢字麥麨麩麪麬麭麯麵音読みが同じ漢字匊掬椈毱粷菊鞠鞫麯麹𣕚𦥑訓読みが同じ漢字糀麯麹𥻂