醱読み方音読み ハツ意味酒などが微生物の作用で化学変化し、泡立つ・香りが立つ状態になること（発酵）。発酵させる、発酵が起こる。食品・酒造・化学の文脈で用いる。字源「酉（さけだる）」に、音を表す「發（ハツ）」を組み合わせた形。酒に関わる語で、酒やもろみが泡立つ現象＝発酵を表すための字として用いられた。現在は一般に「発酵」の「発（發）」で書かれることが多く、「醱」は専門的・旧字体的に見られる。字形情報画数 19画部首 酉（とり）ゴシック体 醱明朝体 醱部首が同じ漢字歠毉酇酈酉酊酋酌配酎酒酔酖酗酘酙酛酡酢酣酤酥酩酪酬酲酳酴酵酷酸酹醂醃醅醇醉醋醍醐醒醗醞醢醤醨醪醫醬醮醯醳醴醵醶醸醺醼釀釃釄釉音読みが同じ漢字㭭叭扒捌撥朳溌潑犮癶発發秡罰罸茇菝醗釟鈬鈸颰髪髮