意味
- 麹（こうじ）。穀物に麹菌を繁殖させたもの。醤油・味噌・酒などの発酵に用いられる。
- 麹を用いる発酵食品やその製法を指す語。伝統的な発酵工程に関わる概念を表す。
読み方
音読み
コウ
訓読み
こうじ
字源
形声文字。米や穀物に関する意味を示す意符と、音を示す成分を組み合わせて成った字で、麹・糀を表す字形の一つに由来する。伝統的に醗酵に使う麹を指す語として用いられた。
字形情報
画数
15画
部首
米
ゴシック体
糈
明朝体
糈
Unicode情報
コードポイント
U+7cc8
Unicode名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-7CC8