意味
- 水を用いて煮る・湯に通すこと。食材や薬草などを熱湯で処理することを指す。
- 液体が煮えたぎる・湯気が立つ様子。沸騰や煮出す動作を表す。
- 古典や漢方で用いられる表現で、煎じる・煮出す行為全般を意味することがある。
読み方
音読み
ジョウ
訓読み
ゆでる/ゆがく
字源
形声文字。氵（さんずい）を偏（意味素）に、蒸（加熱・蒸すことを示す字）を旁（音・意味素）として組み合せ、湯で煮る・蒸すことを表した字。
字形情報
画数
15画
部首
水
ゴシック体
瀹
明朝体
瀹
Unicode情報
コードポイント
U+7039
Unicode名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-7039