意味
- 水でさっと洗うこと。液体で表面の汚れやぬめりを流す動作を指す。料理や器具の洗浄に用いる語として使われる。
- 湯にくぐらせて火を通すこと。中国料理の「涮羊肉」のように、薄切り肉を熱湯にさっと通す調理法を指す。
- すすぐ・流し落とす意。漬けたり洗ったりして汚れを取り除く動作全般を表す場面で用いられる。
読み方
音読み
セン
字源
形声文字。氵（さんずい）が意符で水・液体に関する意味を示し、旁の音符が中国語の音に基づいて音を示すことで「湯にくぐらせる・さっと洗う」を表す。
字形情報
画数
11画
部首
氵
ゴシック体
涮
明朝体
涮
Unicode情報
コードポイント
U+6dae
Unicode名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-6DAE